Anne de Joyeuse Very Chardonnay 2024 UPP-NL

Anne de Joyeuse Very Chardonnay 2024 UPP-NLDeze houtgerijpte 100% Chardonnay is op een duurzame manier gemaakt in de Languedoc Roussillon. De druiven zijn afkomstig uit de rode klei, kalksteen en grind wijngaarden in de Boven Aude Vallei, waar het Pyreneese klimaat heerst (koel in de nacht en warm overdag). De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd. Het sap gaat meteen in 220 liter Frans eiken vaten voor de alcoholische en malolactische gisting. Daarna rijpt hij nog 8 tot 9 maanden

De wijngaarden waren sinds de phylloxera braak komen te liggen

Deze wijn komt uit de wijngaarden in de districten Offida en Castel di Lama

De wijn rijpt verder in Franse barriques 65% nieuwe en 35%

Een langzame gisting werd in gang gezet bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20°C in houten vaten

Barolo Priore

De wijn is uitbundig in de neus met veel tropisch fruit en rijpe citrustonen

als uiting van de filosofie van het project

Rijping vindt plaats gedurende 18 maanden op houten vaten

licht belegen harde kazen

Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 10 maanden op de lies in oudere vaten

Onder de bezielende leiding van Anna Vidal produceert Rabetllat I Vidal vier uitgebalanceerde cuvées

Deze blend van Roussanne