LA SALAMANDRE TACHETÉE GAMAY Appellation:AOC Genève

LA SALAMANDRE TACHETÉE GAMAY Appellation:AOC GenèveEN BREF CARACTERES DOMINANTS Juteux et ample. Fruits rouges, poivre blanc et pices PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Gamay LA PETITE HISTOIRECe Gamay nest pas prendre la lgre! Un cuvage long et une partie de la fermentation ralise en grappe entire, suivie dun levage long en ft tronconique pendant 36 mois en font un vin puissant et dun quilibre remarquable, illustration parfaite de la magie que Stphane Gros sait oprer sur ses vins. Le

LA PETITE HISTOIREUn Pinot Noir de haute volée

c’est une des plus belles «éponges à terroir» qui soit

coquilles Saint-Jacques)

LA PETITE HISTOIREUn délice

mais ce cru nous révèle aussi une autre dimension du Pinot Noir avec ses notes d’épices et de fruits secs

Bernard Cavé nous propose un Gamay tout en finesse

LA PETITE HISTOIREÉtant le seul cépage cultivé dans tous les cantons suisses

Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 2 - 5 ans Sol Schistes Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Indigènes et sélectionnées Vinification Classique Elevage En cuve

c’est typique de chez eux

simplement avec quelques tranches de saumon fumé et un peu de caviar accompagné de blinis

Une aubaine pour Stéphane Gros

pour découvrir à la fois un cépage et une région emblématiques du vignoble suisse